Recette: Mozzarella mariné

Carppaccio de tomates raisins ou cerises sur mozzarella au basilic

Pour 4 personnes

J'aime beaucoups les recettes suggérées sur un aliment du commerce.  Par exemple, j'ai eu très envie d'essayer cette petite marinade qui doit même se servir sur des pâtes.

Ingrédients

1 paquet de tomates cerises "Savoura"

1 paquet de fromage Mozzarina (ou mozzarella)

1 botte de basilic frais

1/2 botte de persil frais

1 échalotte

1 gousse d'ail

Sel et poivre

125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive

*

1.  Mélanger au robot le basilic, le persil, l'ail, l'échalotte et l'huile d'olivre.

2.  Trancher la mozzarella en quatre et la laisser mariner 1 heure dans l'huile aux herbes.

3.  Trancher les tomates finement sur le sens de la longueurs.

4.  Déposer les tranches de mozzarella dans l'assiette.

5.  Disposer les tomates sur la mozzarella.

6.  Arroser avec la marinade.

7.  Saler et poivrer et déguster.

Produit fini

Après avoir goûté cette mixture, j'en conviens, c'est vraiment bon et versatile!

Je pourrais m'en servir pour une salade de pâte froide; juste rajouter les tomates et des olives noires peut-être... Même sur un lit de salade verte ou de mescluns, bébés épinards etc..

Sur les pâtes chaudes aussi.  J'essaierais même sur une pâte à pizza, étaler la marinade (qui a vraiment la texture d'un pesto) et répartir le fromage parcimonieusement et mettre au four.  Les tomates? froides ou chaudes, c'est comme on veut. 

Une chose est certaine, c'est un excellent dépanneur à garder au frigo quand le temps manque pour préparer un repas du soir ou du midi! Mais, je ne crois pas que ça peut se garder au-delà d'une semaine. 

Je donne un 9/10 à cette petite recette et Merci à "Savoura"!

*

Comments

[milly123]

@Niki, C'est vraiment une belle petite recette pas compliquée. Tu peux même t'en tenir au pesto! :)

[sheherazade2000]

j'en ai l'eau à la bouche :)

je note cette recette car ce sont tous des ingrédients que j'aime

[milly123]

@Marie-Laure, Ouf! c'est chaud ça...35 degrés. Je sais que les pesto ne se gardent pas très longtemps. Tu as une idée? 5 à 7 jours...j'aimerais bien savoir. Je trouve toujours difficile de juger si un aliment est encore bon ou non. La recette ne dis pas le temps de conservation.

à bientôt! :)

[marie_laure]

Bonjour Milly, parfaite recette pour nos 35°C, à mettre dans de savoureuses salades rafraichissantes.

Par contre, oui, ça ne doit pas se garder trop longtemps.

Plus bientôt...pour une plus longue causerie.