Dans la cuisine de milly

Courte histoire du thé à l'anglaise "Le thé anglais est généralement préparé à partir de thés noirs, comme l'English breakfast, ou l'Irish breakfast ou à partir de thé parfumé, comme l'Earl Grey. D'abord la préparation qui est plus simple que le thé indien ou russe.  1.  "Il faut préchauffer la théière pour commencer.  Pour ce faire, verser un peu d'eau chaude, la faire tourner dans la théière, puis la jeter. Ce faisant, vous vous assurez que la température de l'eau que vous verserez plus tard ne refroidira pas de... [Lire la suite]

  Sorties tout droit d'un livre de recettes reçu de la fée Marielle! Verrine au citron Voici une petite recette, très rafraichîssante pour l'été... D'abord, je remercie Marielle (Au gré de mes fantaisie) qui a eu la gentillesse, un jour de m'envoyer ce trop mignon livre de recettes que voici: Marie Écarlat et Maëlle C. Aux éditions Fleurus (Rare que Fleurus publie des livres ennuyants!) 2014 74 pages Ce livre illustré compte 30 recettes divisées en deux partie:   "À grignoter avec les copines" et "À... [Lire la suite]

Caty Bérubé Les éditions Pratico pratiques 2017 162 pages   "Voilà une recette qui plaira autant aux amateurs de sucré que de salé! Bien que l'on soit plus habitué à voir des muffins sucrés-salés, ce duo de saveurs est tout aussi bon en galettes. Essayez-le pour faire changement!" Donc, j'ai essayé.  J'ai vraiment aimé la texture en bouche + les ingrédients variés et nutritifs (noix, pomme, fromage) qui en font la recette. Chaque galettes peuvent se congeler individuellement.  Un bon dépanneur quand le temps... [Lire la suite]

Un dimanche après-midi de pluie, peut paraître ennuyeux comme ça. Cependant, si elle tombe comme des ficelles, je peux donc laisser les fenêtres entrouvertes et allumer les lampes.  Déjà, je crée une atmosphère agréable.   Elle ressemble exactement à celle-ci! Quand une atmosphère est agréable, soit on pense ... à rien! ou à écouter tomber la pluie, ou il se peut que tout s'agîte dans ma tête. Je me mets à rêvasser.  Je rêvasse à des 'peut-être'.  Peut-être que j'ai envie de me réfugier dans mon roman du... [Lire la suite]

    Pain aux zucchinis Préparation:  50 minutes Temps de cuisson:  45 minutes Portions:  10 à 12 tranches * Ingrédients 6 c. à table (90 ml) de beurre mou 3/4 tasse (180 ml) de cassonade (On pourrait même ne mettre que 1/2 tasse de cassonade, c'est au goût.) 1 c. à table (15 ml) de zeste d'orange 2 oeufs **************************************** 1 1/2 tasse (375 ml) de farine 1 1/2 c. à thé (7 ml) de poudre à pâte 1 pincée de sel 1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle moulue ... [Lire la suite]

C'était la journée des petits pâtés à la viande. On les congèle, on en mange un pour le repas qui suit... en tous cas, le jeu c'est d'en faire provision pour le temps des fêtes. C'est dépanneur, que ce soit pour le dîner avec une bonne salade où au souper.. À chacun sa tradition et SURTOUT le nom qu'on lui donne. Je sais que la 'Tourtière du Lac St-Jean' est beaucoup plus épaisse et cuite dans un chaudron.  Je n'ai jamais goûté.  Chez nous on l'appelle aussi tourtières nos petites 'tartes à la viande' mais... [Lire la suite]

Un incontournable de l'automne.  Surtout quand notre pommier a été si généreux. Croustillant de pommes (et de canneberges - facultatif) * 6 à 8 grosses pommes où 10 petites (On nous suggère 1.5 kg dans la recette) pelées, épépinées (évidemment!) et coupées en morceaux 1 paquet de 10 oz (300 g) de canneberges surgelées.... (Moi, je ne les mets pas) * Si vous mettez des canneberges, ajouter 1/4 de tasse de sucre blanc. 1/2 tasse de sucre (125 ml) Cannelle au goût (facultatif) 1. c. à table (15 ml) de fécule de maïs ... [Lire la suite]

   Par un mardi de décembre cette fois, ma copine Julie et moi (ayant découvert que nous aimions toutes les deux le nougat) avons décidé de s'essayer à en faire du 'maison'.  Ce fût une réussite et un autre bon moment passé ensemble.  Nous avons choisi la recette dans mon livre: La Cuisine Raisonnée.  Une édition abrégée et rééditée je ne sais plus combien de fois??? Congrégation de Notre-Dame Éditions FIDES 2003 411 Pages * Il est très utile de savoir qu'avant toute chose, qu'il faut se faire une... [Lire la suite]

Susan Branch * Un autre livre de recettes, brindilles de vie, famille, Noël etc.. Elle nous invite d'une certaine façon avec ce premier livre, à festoyer avec elle. Voici la troisième de couverture «Plusieurs personnes me demandent comment j'ai commencé à peindre.  Voici l'histoire: En 1977, après sept années consacrées à la couture, la cuisine, au jardinage et à la décoration, on m'a offert comme cadeau de Noël un certificat cadeaux dans un magasin de matériel d'artiste.  J'ai échangé le bon cadeau pour un... [Lire la suite]

   Christine Ferber . Philippe Model . Benrnard Winkelmann Éditions Chêne Avril 2010 * Après le succès de La Cuisine des fées, Christine Ferber, Philippe Model et Bernhard Winkelmann proposent leur version poétique et féerique de la Cuisine d'Alice au Pays des Merveilles.Extraordinairement illustré, cet album culinaire marie de façon ludique et originale une centaine de recettes sucrées et salées avec des photographies inspirées des romans de Lewis Carroll Alice au Pays des merveilles et de l'autre côté du miroir.... [Lire la suite]