22 mai 2016

Dans la cuisine de Milly: Pain aux zuchinnis

    Pain aux zucchinis Préparation:  50 minutes Temps de cuisson:  45 minutes Portions:  10 à 12 tranches * Ingrédients 6 c. à table (90 ml) de beurre mou 3/4 tasse (180 ml) de cassonade (On pourrait même ne mettre que 1/2 tasse de cassonade, c'est au goût.) 1 c. à table (15 ml) de zeste d'orange 2 oeufs **************************************** 1 1/2 tasse (375 ml) de farine 1 1/2 c. à thé (7 ml) de poudre à pâte 1 pincée de sel 1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle moulue ... [Lire la suite]
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18 décembre 2015

Billet gourmand de Noël

C'était la journée des petits pâtés à la viande. On les congèle, on en mange un pour le repas qui suit... en tous cas, le jeu c'est d'en faire provision pour le temps des fêtes. C'est dépanneur, que ce soit pour le dîner avec une bonne salade où au souper.. À chacun sa tradition et SURTOUT le nom qu'on lui donne. Je sais que la 'Tourtière du Lac St-Jean' est beaucoup plus épaisse et cuite dans un chaudron.  Je n'ai jamais goûté.  Chez nous on l'appelle aussi tourtières nos petites 'tartes à la viande' mais... [Lire la suite]
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20 octobre 2015

Croustade aux pommes

Un incontournable de l'automne.  Surtout quand notre pommier a été si généreux. Croustillant de pommes (et de canneberges - facultatif) * 6 à 8 grosses pommes où 10 petites (On nous suggère 1.5 kg dans la recette) pelées, épépinées (évidemment!) et coupées en morceaux 1 paquet de 10 oz (300 g) de canneberges surgelées.... (Moi, je ne les mets pas) * Si vous mettez des canneberges, ajouter 1/4 de tasse de sucre blanc. 1/2 tasse de sucre (125 ml) Cannelle au goût (facultatif) 1. c. à table (15 ml) de fécule de maïs ... [Lire la suite]
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07 décembre 2014

Jour de Nougatine pour le Challenge de MyaRosa!

   Par un mardi de décembre cette fois, ma copine Julie et moi (ayant découvert que nous aimions toutes les deux le nougat) avons décidé de s'essayer à en faire du 'maison'.  Ce fût une réussite et un autre bon moment passé ensemble.  Nous avons choisi la recette dans mon livre: La Cuisine Raisonnée.  Une édition abrégée et rééditée je ne sais plus combien de fois??? Congrégation de Notre-Dame Éditions FIDES 2003 411 Pages * Il est très utile de savoir qu'avant toute chose, qu'il faut se faire une... [Lire la suite]
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03 décembre 2014

Susan Branch Noël

Susan Branch * Un autre livre de recettes, brindilles de vie, famille, Noël etc.. Elle nous invite d'une certaine façon avec ce premier livre, à festoyer avec elle. Voici la troisième de couverture «Plusieurs personnes me demandent comment j'ai commencé à peindre.  Voici l'histoire: En 1977, après sept années consacrées à la couture, la cuisine, au jardinage et à la décoration, on m'a offert comme cadeau de Noël un certificat cadeaux dans un magasin de matériel d'artiste.  J'ai échangé le bon cadeau pour un... [Lire la suite]
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26 novembre 2014

La cuisine d'Alice au pays des merveilles

   Christine Ferber . Philippe Model . Benrnard Winkelmann Éditions Chêne Avril 2010 * Après le succès de La Cuisine des fées, Christine Ferber, Philippe Model et Bernhard Winkelmann proposent leur version poétique et féerique de la Cuisine d'Alice au Pays des Merveilles.Extraordinairement illustré, cet album culinaire marie de façon ludique et originale une centaine de recettes sucrées et salées avec des photographies inspirées des romans de Lewis Carroll Alice au Pays des merveilles et de l'autre côté du miroir.... [Lire la suite]
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20 novembre 2014

Automn

Susan Branch From the heart of the Home 2004 Second edition Deuxième de couverture:  «Inspirée par mes promenades quotidiennes allant des bois tout en couleurs jusqu'à la mer, par les oiseaux s'envolant vers le sud, par la fumée des foyers répandue par le vent, par les feuilles qui voltigent et tombent des arbres, j'ai écrit à la main et peint à l'aquarelle AUTOMN. Voici le délicieux résultat: des recettes faciles qui vous donneront l'envie d'allumer des chandelles, de faire un feu, d'inviter des amis et de déguster, en... [Lire la suite]
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17 novembre 2014

Gâteaux en fête

Abigail Wheatley Éditions Usborne Août 2014 * Résumé 18 recettes faciles à réaliser même pour les pâtissiers débutants, grâce aux instructions détaillées. Avec des idées de décoration : glaçage, déco à la poche à douille, en pâte d'amandes ou en chocolat, fabrication de confettis ou de fanions.  Mon commentaire Encore un superbe livre de la collection de Abigail Wheatley chez Usborne.  Je l'ai vu cette semaine en librairie.  J'allais dans la section 'recettes pour enfants' pour aller chercher 'Bonbons et... [Lire la suite]
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10 novembre 2014

la cuisine des Fées

Christine Ferber - Philippe Model Bernhard Winkelmann - Gilles et Laurence Laurendon Éditions du Chêne 1999 165 pages Un moment magique! Découvrir cet ouvrage sur les rayons de la bibliothèque à tous hasards, c'est magique!  Évidemment, je l'ai emprunté.  Tout doucement, j'ai regardé les images et lu les mots qui m'ont entraînée sur des lieux, fait connaître des recettes et revisitér des personnages de contes de fées que je n'ai pas oubliés...  *   Voici une édition plus récente - 2008. Quatrième... [Lire la suite]
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10 mai 2014

Salade étagées & La fée chaussette

Un autre 'découpage' tiré du magazine Châtelaine! :) Après avoir affiché cette image durant tout l'automne dernier sur mon frigo, je me suis enfin décidé à l'essayer! Vous trouverez la recette et ses variantes ICI * Et voici MON résultat!! Un délice!  Mon commentaire:  Au fond, c'est le concept qui est idéal.  Déposer la vinaigrette dans le fond du pot et vous pouvez tout aussi bien superposer en étage les ingrédients de votre salade favorite. Dans un plus petit pot 'Masson' pour les lunch. C'est presque... [Lire la suite]
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